.::Bếp công nghiệp | Thiết bị bếp công nghiệp

Bàn đông công nghiệp   Hoshizaki,   bàn mát công nghiệp   Hoshizaki là những thiết bị bếp thuộc  thiết bị lạnh công nghiệp . Được sử dụng rộng rãi ở các nhà hàng, khách sạn, khu bếp công nghiệp. Để sản phẩm được sử dụng lâu dài, cần phải sử dụng đúng cách. Ngoài ra, phải thường xuyên vệ sinh, bảo trì sản phẩm định kỳ. >> Hướng dẫn sử dụng bàn đông, bàn mát công nghiệp Những điều lưu ý khi vệ sinh bàn đông, bàn mát: Trước khi tiến hành vệ sinh & bảo trì bàn đông hoặc bàn mát phải rút phích cắm ra khỏi ổ cắm. Đừng chạm vào hoặc làm ướt phần khoang máy để tránh tình trạng chập điện. Không làm sạch các bộ phận nhựa với nước trên nhiệt độ 40°C. Cách vệ sinh bên trong, bên ngoài, kệ của bàn đông, bàn mát: Làm sạch bên trong và bên ngoài ít nhất mỗi tuần một lần. Bạnnên sử dụng một miếng vải mềm đã giặt sạch với nước lạnh hoặc nước ẩm để lau. Không nên xịt trực tiếp nước vào khoang máy. Không nên sử dụng chất tẩy rửa, xăng dầu, axit, nước nón...

Tư vấn – Thiết kế bếp công nghiệp Với đặc thù  bếp công nghiệp  là chế biến nhanh, ẩm nóng, nhiều dầu mỡ,.. Nên đòi hỏi chất liệu khu bếp phải được đơn giản hóa nhằm dễ dàng lau chùi và bảo trì. Để thiết kế khu bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp căn tin, khách sạn,… đòi hỏi khâu thiết kế phải được chú trọng chuyên môn sâu, và kinh nghiệm trong nghề lâu năm. Thiết kế bếp nhà hàng, bếp công nghiệp Định hướng kinh doanh Quyết định chọn  mô hình kinh doanh nhà hàng . Chúng ta có 8 mô hình kinh doanh cơ bản: Nhà hàng sang trọng, Snack Bar, Bar, Café Apitif, Café Teria, Tiệc buffet, trung tâm giải trí ban đêm, thức ăn nhanh. Xây dựng thực đơn cho nhà hàng Chọn chủ đề thiết kế và tone màu cho nhà hàng Tính toán thiết bị bếp nhà hàng hợp lý, tiện lợi, hiệu quả mà chi phí thấp nhất. Thiết bị nhà hàng đòi hỏi chất lượng, nên thường đắc hơn thiết bị bếp dân dụng. Có 2 yếu tố bạn cần quan tâm: Hãy lập định mức chi phí đầu tư Chọn lọc những thiết bị cần thiết, phù hợ...

Nhà hàng, khách sạn thường xuyên phải rửa với lượng chén đĩa nhiều. Vì thế để giảm tối đa thời gian cho công việc rửa chén, dĩa thì việc sử dụng  máy rửa chén dĩa công nghiệp  là giải pháp tối ưu cho các nhà hàng hiện nay. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng máy rửa chén dĩa sử dụng ít năng lượng, nước, chất tẩy rửa hơn rửa tay. Và việc rửa sạch/làm khô chén dĩa khi sử dụng máy rửa chén dĩa hiệu quả và tính kinh tế hơn rửa tay rất nhiều. Dòng  máy rửa chén dĩa Zanussi  được nhập khẩu nguyên chiếc từ hãng  Electrolux  với những ưu điểm vượt trội về chất lượng, rửa được số lượng lớn, sạch hơn, vận hành ổn định hơn. Chế độ sử dụng Chế độ năng suất cao Chế độ thường Số chu trình 3 3 Thời lượng chu trình rửa 54/90/150 giây 77/90/150 giây Số lượng rổ/h 67 Rổ/h 47 Rổ/h Số lượng dĩa/h 1200 dĩa/h 846 dĩa/h Nhiệt độ rửa (tối thiểu) – 71 độ C Nhiệt độ tráng (tối thiểu) – 85 độ C Kích thước sản phẩm 750x840x1520 MM 750x840x1520 MM Độ ồn < 68 dBA < 68 dBA...

Nhằm tiết kiệm thời gian rửa chén, dĩa, ly, các nhà hàng đều chọn cho mình thiết bị máy rửa chén, dĩa, ly cho khu bếp của mình. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại, hãng, kích thước cho chúng ta lựa chọn phù hợp với mục đích sử dụng và không gian bếp nhà hàng.  Máy rửa chén  Dolphin  là dòng sản phẩm Hàn Quốc, được nhập nguyên chiếc về Việt Nam. Tính năng nổi bật máy rửa chén băng tải Dolphin DS-1G: Hệ thống rửa chén, dĩa tự động Điều chỉnh tốc độ rửa theo nhu cầu Hệ thống tiết kiệm nước, tiết kiệm điện năng Chén dĩa được sấy khô nhanh Bảng điều khiển nhìn thấy thuận tiện điều chỉnh nhiệt độ, cài đặt tốc độ rửa Bộ pha chế thuốc tẩy rửa và rửa sạch được lắp sẵn (Lắp đặt thêm) Máy rửa chén băng tải Dolphin Nhãn hiệu Dolphin – Hàn Quốc Dolphin – Hàn Quốc Dolphin – Hàn Quốc Model DS-1G DRC-2G DRC-3G Nhiệt độ rửa – tráng 65 độ C – 85 độ C 65 độ C – 85 độ C 65 độ C – 85 độ C Điện áp 380V/3Ph/50~60Hz 380V/3Ph/50~60Hz 380V/3Ph/50~60Hz Công suất m...

Máy rửa chén băng tải WinterHalter MTR  là lựa chọn phù hợp cho bạn khi cần rửa chén, bát ,ly và một số dụng cụ khác với một số lượng lớn.  Với máy rửa chén băng tải WinterHalter chất lượng của Đức, đảm bảo cho chén dĩa của bạn sạch một cách hoàn hảo với một chi phí tiết kiệm.  Máy rửa công nghiệp băng tải WinterHalter dành cho không gian bếp nhà hàng, khách sạn, hoặc bếp cỡ trung. Tính năng nổi bật máy rửa chén băng tải WinterHalter MTR: Màn hình cảm ứng thông minh hiện đại : Bảng điều khiển có biểu tượng và tín hiệu âm thanh nên dễ dàng sử dụng: Thiết kế sang trọng: Máy bơm đảm bảo việc cung cấp nước vận hành  – Tiết kiệm điện, nước, hóa chất : Có miếng tấm chắn lọc của nguồn nước vào: Huớng dẫn bảo quản máy rửa chén băng tải:   Bảo hành 12 tháng Lắp đặt: Lắp đặt theo hướng dẫn sử dụng, sau khi lắp kiểm tra lại xem các bộ phận đã lắp khớp kín vào nhau. Bảo dưỡng nên kiểm tra định kỳ. Bảo quản lau chùi , vệ sinh sạch sẽ sau những ...