.::Bếp công nghiệp | Thiết bị bếp công nghiệp

Các loại chậu rửa inox dùng bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Hầu hết các bếp công nghiệp, bếp nhà hàng đều sử dụng chậu rửa inox hay còn gọi chậu rửa công nghiệp . Một khu bếp như vậy, bạn có thể trang bị nhiều chậu rửa khác nhau. Phục vụ từng mục đích riêng. Có rất nhiều loại chậu khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng và diện tích khu bếp. Chúng ta có thể chọn những loại chậu lớn dùng khu vực sơ chế, chậu rửa nhỏ dùng rửa tay ở khu nấu. Vậy làm thế nào để chọn được mẫu chậu rửa phù hợp nhất? Khu sơ chế của bếp nhà hàng Có bao nhiêu loại chậu rửa inox? Điều quan trọng cần xác định bạn cần bao nhiêu hộc chậu. Dùng để rửa gì? Khu vực nào? Và được sử dụng nhiều hay ít? Số lượng thực phẩm cần rửa trên 1 lần. Nếu bạn cần dùng khu vực sơ chế dùng rửa và khử trùng, thì bàn 3 chậu rửa là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Và tốt nhất bạn cần ghi rõ chậu rửa gì? Đồ tươi sống, hay rau củ quả, … Ngoài ra, cũng có loại 1 hộc, 2 hộc, 4 hộc chậu, … loại có quầy che dưới chậu, kết hợp lỗ xả rác....

Hệ thống hút khói được xem là giải pháp thông minh để mang lại bầu không khí trong lành cho không gian bếp công nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu thêm kĩ hơn về hệ thống hút khói bếp nhà hàng để góp phần nâng cao chất lượng và vệ sinh cho từng món ăn. Hệ thống hút khói bếp công nghiệp là gì? Là hệ thống hút nhiệt, khói và khử mùi dầu mỡ phát sinh trong quá trình nấu nướng. Chúng được đặt tại các nhà bếp của nhà hàng, khách sạn, căn tin trường học, bệnh viện, nhà máy, công ty… Mô hình Hệ thống hút khói bếp nhà hàng Vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói bếp nhà hàng? Bếp ăn công nghiệp thường thải ra nhiều nhiệt lượng khu vực bếp thường khá lớn. Hơn nữa, còn làm khu bếp có mùi khó chịu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Mặc khác, nó còn ảnh hưởng môi trường làm việc của nhân viên, đặc biệt là chất lượng thực phẩm. Do đó, các gian bếp nhà hàng hiện nay đều có hệ thống hút khói bếp nhà hàng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thể hiện tính chuyên môn cao. Cấu tạo của một h...

Mô hình kinh doanh nhà hàng là một trong những bước quan trọng, quyết định sự thành công nhà hàng. Hiện nay có rất nhiều mô hình kinh doanh đồ ăn thức uống. Hà Tiên chia sẻ các bạn 8 mô hình nhà hàng tiêu biểu hiện nay. Một số mô hình nhà hàng hiện nay Nhà hàng sang trọng Mô hình kinh doanh nhà hàng sang trọng Đây là mô hình kinh doanh ăn uống sang trọng khi được trang bị đầy đủ các thiết bị tiện nghi, chuyên dụng và đảm bảo tính đồng bộ. Đặc điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Restaurant như sau: + Khu vực ăn uống rộng rãi, hệ thống trang thiết bị hiện đại, tiện nghi. + Cơ sở kinh doanh thiết kế với các loại kho phù hợp để có thể dự trữ thực phẩm tốt. + Bếp trưởng cùng đội ngũ nhân viên chế biến, pha chế, phục vụ tay nghề cao, đã được đào tạo và kiểm tra bài bản với những chứng nhận cụ thể. Đối với những cơ sở kinh doanh Restaurant chúng ta có thể kể đến đại diện điển hình như mô hình nhà hàng ăn uống Nhật/Hàn/Á/Âu . Snack Bar Mô hình kinh doanh nhà ...

Món âu luôn hấp dẫn khách với đặc trưng món ăn nhẹ nhàng, cách trang trí đơn giản tinh tế. Vị béo phô mai, độ ngậy của sữa, vị đậm đà của rượu. Nguyên liệu chính là thịt (thịt bò, thịt cừu), thường mỗi phần thịt khá lớn nên khả năng thấm gia vị không cao. Nên đặc biệt cần nước sốt tăng thêm hương vị. Đối với mô hình nhà hàng Âu thì những thiết bị bếp âu như: bếp âu 4 họng, bếp âu 6 họng, bếp rán, bếp chiên nhúng, lò nướng than… là không thể thiếu. Hà Tiên xin giới thiệu đến những ai đang quan tâm mở nhà hàng Âu những thiết bị bếp công nghiệp cơ bản cần có. Với những thiết bị dưới đây, sẽ tạo nên khu nấu ăn dùng cho bếp nhà hàng phục vụ 40 phần ăn. Trong bài tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn tư vấn cho các bạn làm thế nào để thiết kế một khu bếp nhà hàng phục vụ 40 phần ăn, với diện tích bếp tầm 50m2 . Thiết bị bếp âu trong nhà hàng: Bếp âu 4 họng Sử dụng nhiên liệu điện hoặc gas Loại có lò nướng hoặc không có lò nướng Dùng để nấu các món chính: Nấu nước súp, nước ...