CHẬU RỬA CÔNG NGHIỆP

Các loại chậu rửa inox dùng bếp công nghiệp, bếp nhà hàng

Hầu hết các bếp công nghiệp, bếp nhà hàng đều sử dụng chậu rửa inox hay còn gọi chậu rửa công nghiệp. Một khu bếp như vậy, bạn có thể trang bị nhiều chậu rửa khác nhau. Phục vụ từng mục đích riêng. Có rất nhiều loại chậu khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng và diện tích khu bếp. Chúng ta có thể chọn những loại chậu lớn dùng khu vực sơ chế, chậu rửa nhỏ dùng rửa tay ở khu nấu. Vậy làm thế nào để chọn được mẫu chậu rửa phù hợp nhất?
khu rửa bếp nhà hàng
Khu sơ chế của bếp nhà hàng

Có bao nhiêu loại chậu rửa inox?

Điều quan trọng cần xác định bạn cần bao nhiêu hộc chậu. Dùng để rửa gì? Khu vực nào? Và được sử dụng nhiều hay ít? Số lượng thực phẩm cần rửa trên 1 lần.
Nếu bạn cần dùng khu vực sơ chế dùng rửa và khử trùng, thì bàn 3 chậu rửa là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Và tốt nhất bạn cần ghi rõ chậu rửa gì? Đồ tươi sống, hay rau củ quả, …
Ngoài ra, cũng có loại 1 hộc, 2 hộc, 4 hộc chậu, … loại có quầy che dưới chậu, kết hợp lỗ xả rác. Loại bàn 1 chậu sẽ tiết kiệm diện tích không gian bếp, thường dùng rửa tay. Loại bàn 4 chậu rửa với 4 hộc chậu có thể linh hoạt sử dụng rửa qua từng công đoạn rất tiện được đặt khu vực rộng rãi.

Công dụng của một số chậu rửa công nghiệp

SỐ CHẬUHÌNH ẢNHTÍNH NĂNG, ĐẶC ĐIỂM
Một hộc chậu bàn 1 chậu rửa
  • Chậu inox 304, Có 4 chân vuông 201, hệ thống gân chịu lực có thể tăng giảm. Có thể kết hợp bàn hoặc lỗ xả rác.
  • Thích hợp sử dụng rửa tay
BÀN 2 CHẬU RỬA Bàn 2 chậu rửa inox lớn
  • Chậu inox 304, Có 4 chân vuông 201, hệ thống gân chịu lực có thể tăng giảm.
  • Rã đông thức ăn, chuẩn bị thức ăn.
BÀN 3 CHẬU RỬA chậu rửa công nghiệp
  • Chậu inox 304, Có 6 chân vuông inox 201, hệ thống gân chịu lực có thể tăng giảm.
  • Rửa, tráng, vệ sinh
BÀN 4 CHẬU RỬA
  • Chậu inox 304, Có 6 chân vuông 201, hệ thống gân chịu lực có thể tăng giảm.
  • Cạo, tráng, rửa, khử trùng

Chất liệu sản xuất chậu rửa công nghiệp

Khi mua chậu rửa bạn cần quan tâm số lượng hộc chậu và kích thước của nó. Tất cả chậu rửa đều làm bằng inox đảm bảo độ bền cao, sáng bóng, dễ lau chùi vệ sinh. Thường sử dụng 2 loại thép chính:
Inox 430: là loại thép không gỉ thường sử dụng sx thiết bị ngành công nghiệp, nhưng giá thành thấp. Sử dụng sau 1 thời gian sẽ bị gỉ sét.
Inox 304: Nó có độ sáng cao do hàm lượng crom và niken cao. Inox 304 chống ăn mòn và gỉ sắt. Có độ bền cao hơn 430, và giá cả đắc hơn.

Dụng cụ đi kèm chậu rửa

Vòi nước là thiết bị thường hay đi kèm với chậu rửa
Vòi nước chậu rửa công nghiệp
Hầu hết bàn chậu rửa đều khoét 1 lỗ khoan, dùng gắn vòi nước. Tùy theo mức độ hộc chậu mà có bao nhiêu vòi nước.
Ngoài ra, có những tiện ích bạn nên thiết kế đi kèm với chậu rửa. Giúp bạn giải quyết nơi cất, úp một số dụng cụ trong bếp. Hãy nghĩ đến những kệ thanh tầng đặt trên chậu rửa. Là giải pháp rất tốt giúp bạn bố trí ngăn nắp với diện tích bếp nhỏ.
Hệ thống chậu rửa chén, bát, dĩa, … dụng cụ nấu nướng trong khu bếp thường có lượng thức ăn dư thừa, dầu mỡ. Nên cần trang bị bẫy mỡ – là thiết bị giữ lại thức ăn thừa, dầu mỡ trước khi nước được thải vào môi trường. Giúp thông cống, ngăn chặn tắc ngẽn cống. Tìm hiểu thêm về bẫy mỡ  và công dụng của nó.
bẫy mỡ
Hệ thống chậu rửa công nghiệp có bẫy mỡ

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Máy rửa chén dĩa Zanussi 505087 (ZHT7)

Hình ảnh
Nhà hàng, khách sạn thường xuyên phải rửa với lượng chén đĩa nhiều. Vì thế để giảm tối đa thời gian cho công việc rửa chén, dĩa thì việc sử dụng  máy rửa chén dĩa công nghiệp  là giải pháp tối ưu cho các nhà hàng hiện nay. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng máy rửa chén dĩa sử dụng ít năng lượng, nước, chất tẩy rửa hơn rửa tay. Và việc rửa sạch/làm khô chén dĩa khi sử dụng máy rửa chén dĩa hiệu quả và tính kinh tế hơn rửa tay rất nhiều. Dòng  máy rửa chén dĩa Zanussi  được nhập khẩu nguyên chiếc từ hãng  Electrolux  với những ưu điểm vượt trội về chất lượng, rửa được số lượng lớn, sạch hơn, vận hành ổn định hơn. Chế độ sử dụng Chế độ năng suất cao Chế độ thường Số chu trình 3 3 Thời lượng chu trình rửa 54/90/150 giây 77/90/150 giây Số lượng rổ/h 67 Rổ/h 47 Rổ/h Số lượng dĩa/h 1200 dĩa/h 846 dĩa/h Nhiệt độ rửa (tối thiểu) – 71 độ C Nhiệt độ tráng (tối thiểu) – 85 độ C Kích thước sản phẩm 750x840x1520 MM 750x840x1520 MM Độ ồn < 68 dBA < 68 dBA...
Đọc thêm

TỦ LẠNH 4 CÁNH HOSHIZAKI

Hình ảnh
Hà Tiên cung cấp thiết bị lạnh công nghiệp. Như:  tủ mát công nghiệp ,   tủ lạnh công nghiệp , tủ đông công nghiệp, tủ cấp đông nhanh, bàn mát công nghiệp, bàn đông đông công nghiệp,… của Nhật Bản Hoshizaki. TÍNH NĂNG HỆ THỐNG VƯỢT TRỘI Thân có lớp phủ bằng inox & tôn tráng kẽm chống gỉ làm cho sản phẩm bền hơn Làm mát hiệu quả với hệ thống làm tươi mát được cải thiện Block làm lạnh có thể tháo lắp được (Dễ bảo hành, bảo trì sản phẩm) Có xốp cách nhiệt PU (Không CFC) miếng đệm cửa ra TIỆN ÍCH KHI SỬ DỤNG Màn hình điều khiển hiển thị dạng Led dễ sử dụng Tiết kiệm điện – Cửa đóng tự động giảm tiêu thụ điện năng Tay cầm có chiều cao rộng rãi, giúp bạn dễ cầm nắm Chân có thể điều chỉnh Các cạnh cửa bo tròn dễ dàng lau chùi và vệ sinh Tủ lạnh 4 cánh Hoshizaki HRE-127MA Nhãn hiệu Hoshizaki-Japan Model HRE-127MA Nhiệt độ -2ºC đến 12ºC Dung tích 1110 Lít Nguồn điện 220V/50Hz/1Pha Công suất điện 343 W Kích thước 1200x800x(1900+90) MM Một số hình...
Đọc thêm

Thiết kế bếp công nghiệp Hà Tiên

Hình ảnh
Tư vấn – Thiết kế bếp công nghiệp Với đặc thù  bếp công nghiệp  là chế biến nhanh, ẩm nóng, nhiều dầu mỡ,.. Nên đòi hỏi chất liệu khu bếp phải được đơn giản hóa nhằm dễ dàng lau chùi và bảo trì. Để thiết kế khu bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp căn tin, khách sạn,… đòi hỏi khâu thiết kế phải được chú trọng chuyên môn sâu, và kinh nghiệm trong nghề lâu năm. Thiết kế bếp nhà hàng, bếp công nghiệp Định hướng kinh doanh Quyết định chọn  mô hình kinh doanh nhà hàng . Chúng ta có 8 mô hình kinh doanh cơ bản: Nhà hàng sang trọng, Snack Bar, Bar, Café Apitif, Café Teria, Tiệc buffet, trung tâm giải trí ban đêm, thức ăn nhanh. Xây dựng thực đơn cho nhà hàng Chọn chủ đề thiết kế và tone màu cho nhà hàng Tính toán thiết bị bếp nhà hàng hợp lý, tiện lợi, hiệu quả mà chi phí thấp nhất. Thiết bị nhà hàng đòi hỏi chất lượng, nên thường đắc hơn thiết bị bếp dân dụng. Có 2 yếu tố bạn cần quan tâm: Hãy lập định mức chi phí đầu tư Chọn lọc những thiết bị cần thiết, phù hợ...
Đọc thêm